:: Masak-masak #14 ~ Siakap 3 Rasa

Dah macam minggu siakap lak Mummy nih... muka pun dah macam siakap ni. he he hee... Stok siakap memang banyak dan untuk yang terakhir ni Mummy masak 'Siakap 3 rasa serba ringkas'. Hasil google search & kajian serba sedikit ngan opismate, maka akhirnya dapat la concludekan resepi kepada seseringkas mungkin.

Siakap 3 rasa versi Mummy yang teringkas...

Bahan-bahan & cara-cara:

Step 1: 1 ekor ikan siakap yang siap dibersih sempurna. Tos kering (Mummy lap guna tisu). Lumurkan cili boh sikit, garam & serbuk kunyit. Renjiskan sikit sos ikan dan Mummy perap biar sebati.

Step 2: 10 biji bawang putih cincang halus. 7 biji cili api dihiris halus. 2 biji tomato didadukan. 2 sudu sos ikan, sos tiram, sos cili & sos tomato. 1 sudu gula. Stgh sudu garam (sos ikan dah masin). 4 biji limau kasturi diperah (pastikan jgn masuk biji limau). 2 helai daun limau purut. 1 sudu tepung jagung dibancuh dengan air (Mummy guna tepung gandum je).

Step 3: Tumis bahan-bahan kat step 2 ikut urutan ye... Masukkan air skit jika nak berkuah. Daun limau purut masuk last sekali kemudian boleh tutup api.

Step 4: Lumur ikan dengan tepung kemudian goreng dalam minyak yang betul-betul matang ye... Siap goreng, angkat & hidangkan. Kemudian curahkan kuah 3 rasa yang dah siap masak tadi.

Tips: Nak lagi sedap letak la nenas (potong dadu)... Makan tengah panas-panas memang sodap!

:: 12 + 1 = 13 (last chapter)

Seperti yang dijanjikan... Mummy akan kongsikan beberapa gambar sekitar majlis Mummy Januari lepas. Maklumla, Februari pun dah nak abes...update lambat kang macam 'basi' lak. he he hee... Album dah dapat 2 minggu lepas, cuma softcopy je baru dapat minggu lepas. Sila jangan menyampah ye tengok koleksi gedik Mummy... ha ha haa...

A pieces of my pre-wedding...

Solemnization...

Reception & Outdoor...

Bertandang...

End of our events... phew!!!

* Itu saja ye buat tatapan...skang dah sibuk sebagai SUPER MAK & ISTERI. he he hee...

:: Masak-masak #13 ~ Siakap stim limau

Yeah! mood nak mengupdate sudah mari walaupun so-so je.he he he... Ni kira update terperap ye. Dari last week nak update tapi tak sempat sebab kerja melambak. Alahai! sampai nak call mak mentua pun lupa. Adoyai!!! ampun...

Main masak-masak kali ni, Mummy buat 'Siakap Stim Limau'. Kepingin nak buat sebab ni antara feveret encik suami. Kebetulan stok ikan banyak dalam freezer... memang wajib la mencuba kan kan kan... 1st time buat, step dah betul tapi pahit gila! Laaa...Salah step rupanya...Mummy stim kan skali hirisan limau nipis. Konfiden level sebelum masak memang menjulang tapi bila rasa, sangat down. Terus hilang konfiden... Kecewa betul masa tu...sangat-sangat. Last week buat lagi...tak brape nak konfiden tapi nasib encik suami bagi support mantap gituh. Alhamdulillah....the taste is SUPERB! Tq la pada tuk guru Puan Azie (opismate). Terus dapat 5 star dari encik suami. Paling best bila tengok dia puas makan.

Bahan & cara-cara:
2 ekor ikan siakap yang ditos kering... potong suku lemon & Mummy lumur pada siakap (untuk elak hanyir). Tabur garam & ratakan serta 3 sudu sos ikan. Mummy perap selama 15 minit.
2 biji bawang besar dihiris-hiris. Halia 2 ibu jari (lagi banyak lagi bagus). 2 biji tomato dipotong dadu. 3 batang serai diketuk @ dititik pastu potong 2.
Masukkan ikan yang telah diperap ke dalam loyang. Susun cantik-cantik ye.he he hee... Tabur semua bahan-bahan yang dihiris, potong & ketuk tadi. Pun susun ikut suka hati. Kalau boleh bagi seimbang la ye. Masukkan la air sedikit. Mummy letak hampir setengah sebab encik suami suka berkuah. Taburkan gula 2 sudu.
Siap susun, panaskan minyak & tumis 7 biji bawang putih (diketuk je) serta cili api yang dipotong halus. Ikut suka la nak letak lada bape banyak ye. Tepuk dada tanye selera.he he hee... Dah naik bau wangi, tuang tumisan ke dalam ikan. Masukkan skali dengan minyak (melembutkan isi ikan). Siap semua, bolehla stim selama 15 minit.
Sementara tunggu 15 minit tu...perah limau kasturi & separuh lemon. Mummy guna dalam 25biji limau kasturi. Tapis ye untuk elakkan pahit. Kalo boleh jangan ada biji yang terlepas ye. Lepas 15 minit, masukkan air limau & lemon yang yang dah ditapis ke dalam loyang ikan. Stim dalam 10 minit... Rasa sikit...kalau masam sangat, masukkan gula secukup rasa. Last skali Mummy letak daun limau purut bagi wangi sikit... InsyaAllah, rasanya memang tidak mengecewakan.

Sekian, selamat mencuba...

:: Knowing him...

Tak tahu mana nak mula... Mummy pernah janji nak cerita kan macam mana kenal encik suami kan. Risau bila cerita nanti akan ada salah faham. he he hee... Pertama kali jumpa encik suami 26 Oct 2010 & am still a wifey to my ex-hub. Masa tu Mummy schedule interview untuk encik suami as M&E site engineer. Tengok resume 'ensem'..ha ha haa... Sekali jumpa, agak berlagak la muka. Senyum pun taknak tapi masa tu Mummy takleh la nak menggatal kan. Nama pun isteri orang kan (ye! saya isteri yang sangat setia).  Kat situ la pucuk pangkal bermula kenal dia tapi dia tak ingat kita pun. huh! Sepanjang 2 tahun dia kat site (before my divorce), rasanya 2 kali je jumpa. Masa interview & serah laptop. Dia cakap de gak nampak Mummy masa berbuka puasa treat tapi mana la Mummy nak perasan. Lagipun masa tu bukan single & Mummy kena jaga batasan sebagai seorang isteri.

2012... 2-3 minggu sebelum Mummy menunaikan umrah, Mummy jumpa dia untuk kali ke-3. Dia datang office sebab nak hantar kunci kereta site. Agak pelik sebab dia tak serajin tu & biasa orang lain hantar. Walaupun dah officially single, Mummy tak pernah rasa apa-apa pun masa tu sebab semuanya kerana kerja kan. Lagipun Mummy takde target nak cari pengganti. 2-3 hari pastu officemate Mummy cakap ada orang suruh add FB.ha ha haa... Takkan nak terus add kan. Kenala jual mahal sikit. Akhirnya, Mummy add gak tapi tak pernah komen & text dia pun. Tiba-tiba dengar dia jatuh motor...akhirnya Mummy text dia kat wall. Berani tak saya?? Owh! takde niat apa-apa pun memang ikhlas nak tanye condition dia. Masa tu Mummy ingat dia ada gf, so taknak la kacau sangat. Sedar diri ok, takkan orang bujang nak pandang Miss J cam Mummy kan (jangan marah ye sayang! ampun...he he he)

1st sms dari dia 14 Feb 2012, sehari sebelum Mummy berangkat ke Madinah. Unexpected dia text & wishie Mummy. Starting on that date, kiteorang memang keep on messaging (tapi skang dah kurang...he he he). Even Mummy kat kota Mekah & Madinah, kami active chatting (masa tu total charge roaming rm2k!!!). Dia bukan 'sweet talker' tapi dia mampu buat Mummy ketawa. Tapi Mummy masih anggap dia kawan. Masa umrah tu memang Mummy doa sangat semoga Allah bagi jodoh yang terbaik sekiranya jodoh tu masih ada. Umrah 2005, Mummy tak dapat nak daki Jabbal Rahmah... Tapi umrah 2012, Mummy bawa cik khaleesa daki Jabbal Rahmah mohon Allah bagi jodoh yang terbaik supaya boleh jaga kami berdua.

Seminggu lepas balik umrah, kami jumpa. 1st date for us la walaupun tak declare apa-apa. 1st met, cik khaleesa dah mesra dengan dia. Banyak persoalan yang Mummy tanya dan dia memberi jawapan yang mampu meyakinkan Mummy. Soalan apa biarlah rahsia...takkan semua nak cerita kan. he he hee... Sebenarnya bukan senang nak sorok relationship kiteorang. Memang tak pernah cerita kat kawan-kawan & family. We kept it secret until am ready... Bayang kan la kalau encik suami datang meeting, terpaksa buat-buat tak kenal. Hampir setahun ok tapi kami berjaya! Sepanjang berkawan & bercinta (cewah!) tak banyak sangat dugaan cuma kadang-kadang perangai Mummy yang agak paranoid sikit. Dia kena faham because of my bad experience. Dia banyak mengubah Mummy... Satu sudut yang Mummy respect & love him so much sampai sekarang adalah 'MATANG'. 

13 Julai 2012, a day after my birthday...encik suami officially proposed Mummy as his wife. Laut danga bay sebagai saksi. Wah! ha ha ha... And of course i say "YES!". Am very confident that he can be the best guidance to us. Terharu tak?? Tapi takdela sampai melutut & sarung cincin...encik suami bagi loket jed. Apa-apa pun dia ada cara tersendiri nak lamar Mummy. After that we moved to other step to met our family. Minggu pertama raya, jumpa bakal mentua minta restu...Alhamdulillah everything goes well...senang hati tengok penerimaan family dia pada Mummy. Family Mummy ok je walaupun mulanya emak kurang yakin.he he hee...maklum la orang bujang nak kahwin Miss J. Memang kena bersedia dari segi fizikal & mental terhadap perspektif orang ramai. Minggu kedua raya, family dia datang membawa hajat. Really a small event...awalan hanya majlis merisik tapi finally we declared that "engaged" terus.

3 bulan jadi tunangan orang kali ni takde banyak dugaan sangat. Segala masalah kami setel cara baik (kan kan kan sayang...he he hee). Urusan majlis pun banyak kami setel sendiri. Ingat nak buat ringkas-ringkas je tapi dapat request melampau-lampau lak dari adik-adik & kawan-kawan. Syukur, doa terbaik sentiasa mengiringi kami. Masuk Disember barula kami berani mengumumkan hubungan kat kawan-kawan. Ramai yang terperanjat...ha ha haa... biasala, bila dah tau memang hari-hari la kena ejek. huh! 

Memilih Januari sebagai hari bersejarah untuk kami banyak sebabnya... Maklum la, dah ada anak sekolah...so kena setel urusan persekolahan dia dulu. Lagipun Januari 2013 permulaan yang baik untuk mulakan kehidupan & azam yang baru.

* Sayang, am really glad having you as my friend, soulmate, imam... seriously, am damn 'sayang' awak seadanya because of YOU. Also thanks being my follower kat blog ni...kalau ada silap, rumah cerita ya. he he hee...

Our 1st date... kat kolam memancing tuh! he he hee...

:: Happy Hour...

Sekarang ni memang sentiasa happy hour je. Maklumla...masing-masing sibuk kerja maka cuti singkat memang kena spend betul-betul. Cuti tahun baru cina, ramai yang update jalan-jalan makan angin bagai. Tapi Mummy anak-beranak stay rumah je. Main masak-masak gitu.he he hee... Minggu ni baru la Encik suami arrange program. Macam biasa minggu ni balik rumah mentua. Ingat takde program, Mummy balik kerja tengok encik suami dok susun barang memancing dia. Rupanya dia ajak naik rakit. 1st experience untuk Mummy & cik khaleesa. Biasa ikut dia ke kolam je.

Seawal 10.00 pagi sabtu, Mummy dah siap-siap nak gerak ke destinasi. Cuaca agak mendung & hujan renyai-renyai. Gerak lambat sebab kawan-kawan encik suami pun tak sampai lagi Sempat la layan nasi goreng mantap mak mentua.he he hee... Siap breakfast, kami gerak tapi cari umpan dulu. Agak excited la gak..yela, weekend ritu dok rumah jek...boring.ha ha haa... Kami naik rumah rakit kat Kongkong Masai. Kena naik bot kalau nak ke rumah rakit. Tapi dekat je rumah rakit tu. Yang best siap de restoren makanan laut & bilik utk rehat-rehat. Semua lengkap & selesa. Cik khaleesa paling suka masa naik bot, laju katanya. Nasib baik dia tak mabuk laut. 

Masa ni dah tengahari, dok paksa cik khaleesa tido dulu...tepuk-tepuk...ngan Mummynya tertido.hua hua hua...

Itu pancing bahagian cik khaleesa & Mummy...he he hee... kejap-kejap asik check je pancing dia.

Gigih encik suami...masa ni dah agak petang tapi dia tetap nak cuba nasib gak.

Memandangkan dah janji nak pi karaoke ngan family in law, maka encik suami dengan sedih terpaksa meninggalkan rumah rakit.he he hee...konpem 'return back' nanti. Lagi seronok kalau dapat pergi ramai-ramai. Makan minum semua cukup kat atas tu.

Sampai rumah, mak dah masak 'LAKSAM' terbaik...dapat jamah sikit je sebab dah lambat nak ke karaoke. Serius sedap gila laksam tu & menu wajib kena belajar.hu hu huu...

Karaoke session! Atuk & nenek yang sangat sporting melontarkan suara mereka.he he hee... cik khaleesa memang melekat jela ngan atuk & neneknya. Dah tak pandang mami & ayah.

Ahad?? Mummy & encik suami dok rumah je...matahari pun segan-segan je nak kluar. Sambung tido memang syiok.he he hee...terjebak follow encik suami tido siang. cik khaleesa pagi-pagi dah ikut mak & abah, maka mami & ayah pra bulan madu di rumah.hua hua hua... Petang, adik ipar order awal untuk makan malam. Nasi goreng ketam kat Tanjung Langsat. Mabeles gituh... Senang cite balik Pasir Gudang memang takleh diet.he he hee... semua sedap-sedap belaka.

Dahla order nasi goreng ketam tambah plak ketam black pepper 2 kg. Terbaik!!!

Thanks Allah gave me this wonderful family...

* Gambar kawen dah siap tapi softcopy photographer tertinggal lak...insyaAllah next week final update untuk majlis Mummy. Lump sum update.hi hi hii...

:: Thanks sayang...

Dah lama Mummy nak update entri ni tapi takde masa yang sesuai. Banyak kerja...update mana sempat je. Entri ni khas untuk Encik suami yang tersayang (gila! sapa yang tak sayang suami kan kan kan). ha ahaa...

Tak pernah terfikir Mummy dapat hadiah kahwin dari Encik suami. Kat kepala ni set hadiah anniversary & birthday jek.he he hee... Sebenarnya takde hadiah pun Mummy tak kisah. Simpan duit, mana tau kot-kot nak guna akan datang kan. 

InsyaAllah Mummy akan jaga 'hadiah' tu sebaik-baiknya.he he heee... Takut nak renyah-renyah sangat ngan hadiah Encik suami tu. Betul-betul "handle with care" gituh.

Hah! tu dia hadiah kahwin...sport rim baru! he he heee... wajib la kena jaga betul-betul kan. Seboleh-bolehnya taknak langgar lubang. 

Perfume tu dapat last week...saja shopping groceries. Alasan bagi perfume sebab Mummy takde perfume (tapi Mummy tetap wangi).ha ha haa... Kata promoter perfume ni for MEN tapi bau ladies. Wangi & sangat melekat ngan kulit. Biasa NINE WEST de kasut & handbags. Kira perfume ni new fragance by NINE WEST.

* Terima kasih sangat kat Encik suami sayang... Sayang, awak tak bagi semua tu pun, saya tetap sayang awak seadanya. Tak pernah berubah pun...

:: Movie #21 ~ Husin, Mon dan Jin Pakai Toncit

Siapa dah layan?? Komen??

Macam biasa acara wajib weekend dengan family...kali ni Mummy layan Husin, Mon dan Jin Pakai Toncit. Tension masa online ticket sebab tag MB2U lembab gila... selling ticket plak sangat la laju. Bila nak booking balik, tempat yg Mummy dah takde.hu hu hu...tapi still dapat seat yang strategik gak. Ingat nak beli couple seat sebab seat yg luas & selesa. Cik Khaleesa pun boleh baring-baring tapi untuk cinema movie ni takde couple seat plak.

Sinopsis: Kesinambungan dari filem Zombie Kampung Pisang & Hantu Kak Limah Balik Rumah. Kali ni kisah husin yang muflis sebab main skim cepat kaya.he he hee... Jumpa plak kekasih lama, Mon..cinta bersemi semula. Kemuncak bila husin hilang. Puas orang kampung dok cari rupanya diculik hantu mon. Tiba-tiba dr samsudin muncul kat kampung pisang konon nak tolong la kan.he he hee...

Komen: Hurmm...mcm biasa la karya Mamat Khalid memang agak mengarut tapi still lagi acceptable sebab karya dia mampu buat kita gelak & release. Mulanya kami agak kurang yakin dengan ketiadaan Abi (Johan raja lawak) tapi not bad la. Still enjoy tengok walaupun kurang 'kick'. Hantu memang real la... Jin pakai toncit tu memang mengarut tapi munculnya jin tu bersebab.he he hee... Cerita ni diterima ramai sebab masih mengekalkan watak-watak lama seperti Pak Jabit, Pak Abu, Usop wilcha...lawak diaorang memang sempoi. Sayangnya Mummy miss 10minit awal sebab parking packed & couple kat depan pilih cerita mcm pilih baju pengantin.hua hua huaa...

Rating Mummy: 3.75/5 bintang.

:: Masak-masak #12 ~ Seri Muka

Agak lama Mummy tak update hal perihal masak-memasak ni. Biasa masak lauk simple-simple je untuk Encik suami. Tapi sejak diisytiharkan 'jangan masak malam' lagi, tangan ni gatal je nak buat something. Sebenarnya saja je nak rasmikan steam cooker yang office Mummy bagi. Kali ni tangan gatal nak buat kuih Seri Muka. Dah ada pengukus, senang je nak buat...resepi macam biasa la google search je. Kira 1st trial la ni buat kuih tradisional, lagipun Encik suami suka makan kuih. he he he...

Cara-cara:

Beras pulut 2 cawan direndam selama 3 jam.

Santan cair 2 cawan digaul sekali dengan garam secukup rasa. 

* Mummy guna setengah kotak santan instant.

Kukus beras pulut selama 40 minit. Kemudian masukkan santan. Pastikan santan paras pulut. Kukus lagi selama 30 minit. Selepas masak, tekan pulut sehingga mampat.

Untuk topping atas, kisar halus 2 cawan santan pekat (1 stgh kotak), 1 cawan tepung, 3/4 cawan gula, 1 biji telur, garam secukup rasa, daun pandan, pewarna hijau sikit...Mummy ada tambah sikit pandan flavour. Then tapis bahan yang dikisar & curah atas pulut yang dah dimampatkan. Kukus selama 40 minit. Angakt penutup setiap 10 minit untuk buang air wap. Dah masak, sejukkan & boleh ngap ngap.he he he...

Sekian...

* Bersiap sedia nak buat lepat ubi plak lepas ni.

:: Kurang kasih sayang...

Lately Mummy rasa cam kurang curah kasih sayang...hu hu hu... Siapa? 

Ni la budaknya... ha ha ha... kadang-kadang marah dia tanpa sebab tapi Mummy lagi selalu marah sebab dia tak dengar cakap. Sebelum kahwin, kami share 'boyfriend' tapi skang diaorang share Mummy lak. Maybe cik Khaleesa jealous dah ada orang baru kat rumah. Dalam masa yang sama, dia sayang gak encik suami. Tido malam pun nak kena bertepuk dodoi bagai. Dulu takde plak... Hurmm... Mummy je la kot yang rasa macam kurang bagi kasih sayang. Apa-apa pun Mummy kena adil bagi kasih sayang.he he he...

* Ni kalau encik suami baca entri ni, konpem kena gelak.ha ha ha...

:: Movie #20 ~ Hensel and Gretel, Witch Hunters

Movie pertama di 2013... Hensel & Gretel: Witch Hunters.

Sabtu lepas, Mummy sempat la dating ngan Encik Suami di Kota Tinggi. Sebenarnya juz teman dia pegi cari orang tapi Mummy ajak dia tengok wayang. Dah lama tak layan sama-sama. Kebetulan cik Khaleesa ikut adik ke sambutan Maulidur Rasul.he he he... Lagipun movie ni kategori 18 ke atas. Konpem ah cik Khaleesa tak leh masuk.

Mummy memang tertunggu-tunggu cerita ni sejak tertengok trailernya tahun lepas. Memang excited ajak Encik Suami... dia ikut je. Rasanya last kiteorang tengok wayang awal December 2012.

Sapa tak tahu kisah dongeng hensel & gretel kan... Dongeng berasal dari Jerman & terkenal seluruh dunia. Kisah adik beradik yang kena tinggal ngan parents kat hutan then sesat sampai la diaorang ke rumah ahli sihir. Best part, rumah ahli sihir tu daripada coklat & gula-gula.

Sinopsis: Dalam Hensel & Gretel, Witch Hunters ni plak... diaorang dah besar. Kali ni mereka dah jadi hero menentang ahli sihir. Akhirnya diaorang ni dapat la kes kehilangan kanak-kanak kat kampung lama. Selidik & siasat, rupanya semua kanak-kanak tu diculik ketua ahli sihir hitam yang jahat. Dok kumpul semua budak tu sebab nak amik darah buat ramuan untuk portion kalis api. Hensel & Gretel ni takde super power pun tapi diaorang ni super berani & yang pelik ahli sihir takleh bunuh Hensel & Gretel. Rupanya, mak Hensel & Gretel ni ahli sihir putih (yang baik la). Ending cerita semua boleh agak la kan...hero mesti menang punya. ha ha haa...

Komen: Movie ni boleh la dikategorikan good starting untuk Mummy di tahun 2013. Dari awal sampai abis memang tak bosan tapi takde klimaks yang buat Mummy kagum. Bab bunuh-membunuh memang real lah...ala, nak bunuh 'setan' mana boleh ada belas kesian kan. Sekali pijak terus hancur. Paling kesian si Hensel sebab muda-muda dah de penyakit kencing manis. Masa kecik, ahli sihir bagi dia makan choc & candies too much.he he hee...

Rating: Mummy bagi 4/5 bintang sebab tak bosan & Gretel yang cantik!

* Dok fikir-fikir gak sapa si Gretel ni... Owh! rupa-rupanya heroin dalam Prince of Persia. Dia memang cantik...Mummy cuma kenal 'eagle eye' a.k.a Hensel.